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title: "El gobierno pone los ojos en el ajo, habrá fuertes controles en ruta."
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description: "Buscan garantizar que las cargas circulen con la documentación correspondiente y reforzar los mecanismos de prevención ante eventuales ilícitos en ruta."
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date_published: "2025-11-17T10:21:00-03:00"
date_modified: "2025-11-17T10:27:50-03:00"
author_name: "Click Redacción"
category_name: "Mendoza"
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# El gobierno pone los ojos en el ajo, habrá fuertes controles en ruta.

![ajo traslado](/download/multimedia.normal.9735231a89a8d009.bm9ybWFsLndlYnA=.webp)

Con el comienzo de la cosecha de ajo, el Ministerio de Producción —a través de la Subsecretaría de Comercio, Industria y Logística— activó en Tunuyán el primer operativo provincial de control, en conjunto con la Policía Rural.

**El dispositivo, que se extenderá a los principales departamentos productivos**, busca agilizar el traslado del ajo fresco, garantizar que las cargas circulen con la documentación correspondiente y reforzar los mecanismos de prevención ante eventuales ilícitos en ruta.

Desde la Dirección de Fiscalización, Control y Tecnología Agroindustrial, su director Leandro Roldán explicó la importancia del operativo: **“Esto se enmarca en los operativos que realizamos junto a la Policía Rural desde hace años, en cada temporada. Lo que pedimos es la documentación obligatoria que debe acompañar a la carga cuando se traslada desde la finca hacia los galpones o frigoríficos. La policía controla el vehículo y nosotros verificamos la documentación de la carga. Esto permite asegurar que las materias primas estén declaradas y prevenir robos”**, señaló Roldán.

El funcionario remarcó que conocer los requisitos documentales es fundamental para evitar demoras en los controles. Durante toda la temporada, quienes trasladen ajo fresco deberán contar con: DTV-e (Documento de Tránsito Vegetal electrónico) — obligatorio y Remito, guía o documento similar que indique origen, destino y datos del transporte.

Este documento alternativo solo será válido cuando no exista acceso al sistema para emitir el DTV-e en la finca de origen.

Para los establecimientos que acopian o empacan frutas y hortalizas en fresco —sin realizar transformación industrial— se habilitará una declaración jurada anual que deberá completarse al finalizar la temporada.

En ella se registrará el total de kilos ingresados y comercializados, datos que deberán coincidir con lo verificado por los inspectores de la Dirección.

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